四季あじ暦　山路

2008年10月25日

おせち

今年の年末はおせちを作ります。

すべて手作りのあたたかみのあるおせち・・・

山路のほっこりおせちを家族で囲んで新年を祝いませんか？

故郷へ帰られる方、おせちを是非お土産に・・・

２段（４～５名分）　　２５，０００円限定４０個

１段（２～３名分）　　１５，０００円限定２０個

お渡しは12月31日(水）午後1時～6時となっております。

お電話でご予約承っております。
電話番号０５６５－３３－７００５

山路の地図はこちら

Posted by 山路 at 16:18 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月23日

夢みたい・・・

昨日はなんとあの有名な、俳優『宇梶剛士』さんがいらっしゃいました！

皆さんお馴染み、ブーログオールスターのお一人、焼肉『勢』伊勢尚徳社長とご来店くださいました。

普段は伊勢社長のブログで拝見させていただいてましたが、

まさか本物の宇梶さんを間近でおみかけできるとは夢にも思っておりませんでした。目がハート

感謝・感激・感無量！でございます。

テレビで見るよりもダンディーで、けして気取らず優しく、腰の低い方でした。

業界の方々といらしてましたが、一般庶民の私達にも良心的でした。

とても良いひと時を過ごすことができました！

伊勢社長に感謝です。みんな大変喜んでおりました！
ありがとうございました。笑える

Posted by 山路 at 16:23 │Comments(3) │TrackBack(0)

2008年10月22日

新入り。

山路に、また新たなメンバーが加わりました。

イケメン男子君登場です。

『伊藤達弘』でございます。

若干２４歳。東京の有名ホテルで修行してきたシティーボーイ？？であります。

また、山路に新しいジャンルのメニューが登場してきそうですハート

今年はおいしいふぐが食べられそうですヨ・・・

また自己紹介させていただきます！よろしくお願いいたします。

Posted by 山路 at 16:14 │Comments(4) │TrackBack(0)

2008年10月21日

百万ドルの笑顔！

つい先日、サプライズな出来事がありました。

ママの誕生日という事で、数名のお客様がプレゼントを持っていらっしゃったのです。

ママは『百万ドルの笑顔』

それを見て私も隣でニコニコ！

この瞬間って何度遭遇してもいいものですね！

幸せなひと時を

おすそわけしてもらいました。ハート

実はこの帽子、私狙ってます・・・しっしっし

こちらはまた別のお客様から、とっても綺麗で豪華なピンクがベースのお花たちです！！
原田から・・・

思ってもいなかったお品が届きました。

何歳になってもお祝いしていただく事は嬉しいですね。

Ｓさん、Ｉさん、Ｎさん、Ｍさん本当にありがとうございました。

Posted by 山路 at 19:23 │Comments(3) │TrackBack(0)

2008年10月20日

『粋』

出勤時にたまたま通りかかりました。

珍しい光景です。

季節感を感じました。

すっかり『秋』ですね。
何十年、何百年かけて、今でも受け継がれてきたお祭り。素晴らしい歴史です。

『粋』

というものを感じられる瞬間でした。 しあわせ

Posted by 山路 at 10:00 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月17日

ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！

昨日はママの誕生日！

サプライズプチパーティーを開きました。（サプライズになってたかは分かりませんが・・・

）

一年って早いものですね・・・

ママは『年をかぞえたくはないけど、今こうやってここまでこれた事がいろんな意味で幸せ。』

んーー深い・・・

いろんな思いがあるんでしょうねしあわせ

ママおめでとっ！！！ ハート

私も背中みてがんばります！

Posted by 山路 at 16:43 │Comments(8) │TrackBack(0)

2008年10月16日

普段一番気を使うのが『電話応対』。

相手の顔が見えないからこそ、応対の仕方、言葉使い、応対の早さ、お客様の求めるものをいかに的確に受け止められるかで、印象は決まります。

一番緊張するシーンであり、大事にしてる部分であります。

最近勉強になったのが、『電話応対コンクール』に出られた方から教わったことですが、今まではコールがなると同時に出る事が、早く出れば出るほど良いものだと思い込んでおりましたが、

違うみたいなんです・・・

電話応対のルール、礼儀としては、３コールめででるのが基本だそうです。

相手が安心して耳に受話器をつけていられる時間みたい。

確かに納得びっくり

お客様の求めるものは毎回違います。

いろんなお客様のニーズに応えられるよう、もっともっと勉強しなければと強く思いました。

Posted by 山路 at 12:58 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月15日

揚げだしＯＯＯ

揚げだし豆腐はメジャーですが、他にも揚げちゃいました。

上の写真、実はサトイモなんです。

ほくほくあつあつのお芋の上にだし汁がかかり、さっくりしたところと、つゆがかかってしんなりしたところがまた絶妙・・・

以外なおいしさです。

あまり知られてませんが、昔からある一品です。

わりとファン多し笑える

ちなみに写真はまだだしがかかる前です。

Posted by 山路 at 13:01 │Comments(2) │TrackBack(0) │山路のお料理をご紹介

2008年10月13日

臨時休業のおしらせ・・・

誠に勝手ながら本日、10月13日(祝）

臨時休業とさせていただきます。

ご不便、ご迷惑おかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。

Posted by 山路 at 10:00 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月12日

こんな事がありました。

一本の電話がありました。

『予約をお願いしたいのですが。』

『ありがとうございます。ではお名前と･･･』

『○○と申します』

『○×☆※！＊』
『その節ははありがとうございました！』

以前仕出し弁当をお作りさせていただいたお客様でした。

私たちも初めての経験でお客様の反応と言うものが気になり数ヶ月が経ちましたが、先日の電話で、ようやく安心いたしました。

『こないだのお弁当、皆さんから大変評判が良く、今度の役員会で是非またお願いしたい。』

との事でした。

スタッフ全員ハイタッチ！

みんな大喜び！感謝感激の一瞬でした・・・ boo01

認めてもらえた気がしました。

賛否両論、良い結果悪い結果、いろんな意見をいただきますが、良くても悪くてもそれをステップにいいものを作り上げていきたいと改めて思う瞬間でした。

ありがたいお電話でした。

今後も日々精進で、励んでまいります。

Posted by 山路 at 18:05 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月10日

新発見！魚に・・・

さおりがまたなにやら物珍しそうに魚を手に取り、目を輝かせていたので、何かと思ったら・・・

ナント！魚に舌らしきものが・・・！

指をさしてるその先には、べろみたいな形した突起物が・・・

触ってみたら骨みたいに硬いんです。

そりゃさおりも気になっちゃうはず。

皆さん知ってました？？？びっくり

Posted by 山路 at 14:07 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月08日

ブログ

ブログを書き始めて早一年。

超アナログの私とママからからしてみればだいぶ成長しました。

キーボードを片手でしかうてなかった人間が今は両手でうてるように。

これもまわりの皆さまがいろいろな情報や知識、アドバイスを下さり、

教えてくださったからこそだと感じております。

もっともっとブログを通じて山路らしさをお伝えできればと思いますが、

なかなか文章で表現するのは難しいです

もっと勉強してまいります。

最近知りました。

ブログってweblogの略だったんですね・・・びっくり

世の中知らない事だらけだぁ。

Posted by 山路 at 12:24 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月06日

第一回　山路・ルーコ合同ゴルフコンペ開催

以前にもお伝えいたしました、『第一回山路・ルーコ合同コンペ』が中京ゴルフ倶楽部にて開催されます。

今回は11月１7日（月）でございまして、ゴルフ場のお休みの日に、貸切でお願いいたしました。
中京と言えば、中京テレビブリジストンレディースオープンが開かれる会場。

パーティー料理は絶品！
ホテルオークラのビュッフェスタイル！
これが目的で参加されるお客様も多数みえますハートウィンク

私も今から楽しみです！またコンペの模様、ご報告いたします。

Posted by 山路 at 14:21 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月05日

久々にお空。

本日は定休日。

普段から空は眺め季節の移り変わりを感じさせてもらってましたが、

久々にゆっくりそらを眺めポカーンとしてました。

綺麗な空でした・・・カメラが手元になく写りがよくありませんが・・・

ネバーエンディングストーリーのファルコン知ってます？ドラゴンみたいな犬みたいな・・・そのファルコンが今にも出てきそうな、空。

幻想的でしたしあわせ

お店とは関係ないネタですが、空に癒され、気分リフレッシュ！

空をボーっと眺めるのもたまにはいいもんですね。

Posted by 山路 at 18:12 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月04日

発見パート２

知り合いからいただいたお土産です。こんな素晴らしい食べ物他にみたことありません！

『さしみこんにゃく』

名前の通り群馬はねぎで有名な下仁田のこんにゃくの冷やし中華なんですが、弾力があり、タレの味も良くとっても美味でございますにこにこ

それでもってこの商品なんと２calなんです！

ダイエット食品にはもってこいの品！お取り寄せできるかなぁ・・・(笑）

ご馳走様でした！

でもよくよく考えたらお土産にこれって・・・
やせろって言うサインかしら・・・？

Posted by 山路 at 13:54 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月03日

継承と承継

先日、お客様のおっしゃったこんな言葉が気になりました。

『継承と承継の違いとは・・・

継承とは・・・あとを継ぐ、受け継ぐ。

承継とは・・・歴史、伝統を受け継ぐ。心を受け継ぐ』

なるほどな！と。

うちに例えると、山路と言うお店、名前は、受け継がれても山路の歴史、スタイルを守らなければ、結局は違うお店になってしまう。

大事なことだと思います。

昔からのものを大事にしながら、新しいものを作っていく・・・

勉強させていただきましたしあわせ

Posted by 山路 at 13:40 │Comments(3) │TrackBack(0)

2008年10月02日

シリーズ編

今月から始まりました、シリーズメニュー！

一つの素材でいろいろなメニューを作り出し、皆様に味わっていただこうと言う

作る側からしたらメニューを考えるのに頭を悩ますこの企画にこにこ

と言う事で今月はとうふシリーズ！第一弾

下の写真は『甘味噌豆腐のとろとろあんかけ』

おいしいお豆腐に特製の甘味噌をかけ陶板で焼いておりますので出来立て熱々のうちにお召し上がりください！とろみを出すのに以外なお野菜が・・・

お酒のおつまみによく合います。
次のお豆腐料理は・・・？またアップしまーす

Posted by 山路 at 13:54 │Comments(2) │TrackBack(0) │山路のお料理をご紹介

2008年10月01日

ついに・・・

ついに買っちゃいました！

デジタルカメラ！

お料理を提供するお店で、一番肝心なお料理の写真がピンボケじゃぁあまりにも作った人や、作られたお料理がかわいそうだと、

フンパツして買っちゃいました目がハート

今は楽しくて、ママも私も店内、必要以上にパシャリパシャリとカメラマンになっております。

うまくとれるよう練習して、よりもっとお料理の魅力をお伝えできたらと思います！

今のカメラってハイテクですねーーーお顔が鈴木そのこばりに美肌にしてしまう機能がついていたり、

やせて見えたりグラマーにみえたり・・・

何でもいじくれる時代なんですね（笑）もうダメ