おすすめの一品

日中はコートなしでも過ごせましたが、
朝晩はグッと冷えてきましたね

2017年11月7日は冬の始まりの日、
二十四節気の一つ『立冬（りっとう）』

また、“ 鍋の日 ” でもあるんですよ～

山路の鍋と言えば・・・

たらのみぞれ鍋


形が崩れないよう一度揚げた鱈が、スープと大根おろしと絡んで美味しいお鍋
はくさい・水菜・ネギ・エノキ・人参・シイタケ
隠し味の柚子胡椒が効いたお出汁が美味しいんですよ

コース料理の一品のお鍋
人数やコース金額によっては、お一人ずつの小鍋になることもあります

山路のコース料理は２種類
大皿料理の宴会コース　３５００～５０００円
１品ずつの会席コース　３５００～５０００円
コース料理は、３名様からの要予約となっております

ご予約、お問い合わせは 電話 ０５６５－３３－７００５ まで
お料理の内容、ご予算のご相談もお気軽にお問合せ下さい


  

根菜が大好きな、山路 ゆか です

食物繊維が豊富なゴボウ、
腸内環境を整え肌荒れや便秘の予防に大きな効果が期待

女性に嬉しい食材の一つですね

最近の山路では、ゴボウを天ぷらににしています


歯ごたえが楽しめるぐらいのささがきにし、一度煮ちゃいます
（そうすると、食べやすいんですよ～）
水気を切り、ひとまとまりにして衣をつけ、揚げれば完成です

アツアツを食べると、ホント美味しくって
ビールがクイっと進んじゃいます


  

先日、身がプリっとした “ タラ ” が

ママが切り身にし、作った料理は・・・




タラの唐揚げ　オーロラソースがけ

サクッと衣に、プリっとタラ
淡泊な白身魚フライに、オーロラソースが相性抜群

キャベツ、パプリカで盛り付け、宴会料理の一品に

もちろん、私も、まかないで頂きましたよ～


【美味しいまかない付き】の山路従業員募集中！
ＡＭ１０：００～ＰＭ１４：００のランチタイム
ＰＭ１７：００～ＰＭ２２：００までのディナータイム
週に１．２日でもＯＫです！
詳しくはコチラをご覧ください

私たちと一緒に働きませんか？
お待ちしております


  

秋の味覚の筆頭 “マツタケ”

常ではないのですが、コースの金額や事前予約でご用意する１品
マツタケの土瓶蒸し


マツタケ、ネギ、かまぼこ、ぎんなん、三つ葉の具材入り
お席で火にかけ、沸騰し始めたらカボスを絞り入れ火から下します
まずは、おちょこで出汁を、香りを楽しみながら飲んでいただき
蓋を開け、中の食材をお楽しみください

マツタケエキスたっぷりのお出汁、そしてマツタケなどの具材、
２度楽しめる土瓶蒸し


４５００円以上のコースで、年齢の高い方や食が細い方の集まりなど
「そんなに量が食べられないので、料理の質を上げて欲しい」
「会食に、接待に、いつもよりワンランク上げたい！」
お電話で相談された際にご提案し、ご好評いただいています

ご予約メンバーの性別、年齢、苦手な物やコレは食べたい
などなど、ご予約の際にご相談ください

宴会コース、会席コース、詳しくはコチラでチェック


  

８月もあと２日で終わり、早いですね～
もうすぐ食欲の秋、美味しい物がいっぱいの秋、
山路にも、秋のお料理が登場です

サンマのしそ巻き揚げ


青しその葉、ショウガの千切りを開いたサンマで巻き、揚げたものに
お出汁、大根おろし、刻みネギをのせて完成で～す


お酒に合う１品
是非、山路へ、お待ちしております


  

おすすめ料理のご紹介です

ママの出身地の特産品


その名も 「天狗なす」
天狗伝説のある奥三河津具地域を中心に栽培されているナスで、
かたちは名前の通り、天狗の鼻状の奇形果ができやすく、
大きさは普通のなすの約５～１０倍の大きさ

愛嬌のあるかたちですよね～

きめが細かく、糖度は高く、水分は多い
皮ごと焼いて、ショウガたっぷりのしょうゆ、美味しいんですよね～


  

この時期にオススメの天ぷらをご紹介

とうもろこしの天ぷら


少しレンジでチンしたとうもろこし、包丁で粒を切落とし
天ぷら粉でカラっと揚げたら完成です


そのまま食べても甘くて美味しいのですが、軽く塩をふると


人数にもよりますが・・・
宴会コースの揚物料理としてもお出ししていますよ



山路のコース料理は２種類
大皿料理の宴会コース　３５００～５５００円
１品ずつの会席コース　３５００～５５００円
※コース料理は、３名様からの要予約となっております

ご予約、お問い合わせは ０５６５－３３－７００５ まで
お料理の内容、ご予算のご相談もお気軽にお問合せ下さい



  

山路の厨房で、ママが何やら作っています

ハイ！出来たよ～　食べてみて～


茄子？　ナスだよね？
ん？？　餃子？　中身はギョウザ？？

その正体は


ギョウザのタネを薄くスライスしたナスで巻いて爪楊枝で止め
フライパンで焼いて、ポン酢＆ラー油で頂きます

その名も「ナスギョウザ」で～す


ある日の新メニュー登場のお話しでした


  

お客様から頂いた キュウリ


でも・・・
普通のキュウリじゃないんですよ～～


切ると断面が星形なんです☆

さらに・・・


クマの形のもありま～す

最近の山路のサラダに隠れていますので探してみてください


  

お酒とちょっとしたお料理で十分って方にオススメな
“ おひとりさまセット ”

この日は・・・


かますの塩焼き　が登場

開いたかますを、塩・お酒で漬け、水分をとってから焼きましたよ～
身がふっくらして

お酒のおつまみに最高です


通常メニューだとボリュームが・・・
というお一人様も多いはず
３点盛りの先付、焼き魚、天ぷら、〆のお料理
そんなママおまかせ料理コースはいかがですか？