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おすすめの一品

【 お知らせ 】
2017年11月07日

鍋の季節です!


日中はコートなしでも過ごせましたが、
朝晩はグッと冷えてきましたね 嵐

2017年11月7日は冬の始まりの日、
二十四節気の一つ『立冬(りっとう)』

また、“ 鍋の日 ” でもあるんですよ~ 上矢印

山路の鍋と言えば・・・

たらのみぞれ鍋


形が崩れないよう一度揚げた鱈が、スープと大根おろしと絡んで美味しいお鍋 やったー
はくさい・水菜・ネギ・エノキ・人参・シイタケ
隠し味の柚子胡椒が効いたお出汁が美味しいんですよ ピース

コース料理の一品のお鍋
人数やコース金額によっては、お一人ずつの小鍋になることもあります

山路のコース料理は2種類
大皿料理の宴会コース 3500~5000円
1品ずつの会席コース 3500~5000円
コース料理は、3名様からの要予約となっております

ご予約、お問い合わせは 電話 0565-33-7005 まで
お料理の内容、ご予算のご相談もお気軽にお問合せ下さい 電話


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 19:06 │おすすめの一品

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2017年10月02日

秋のゴボウはかき揚げに♪

根菜が大好きな、山路 ゆか です 四ツ葉のクローバー

食物繊維が豊富なゴボウ、
腸内環境を整え肌荒れや便秘の予防に大きな効果が期待 ピース

女性に嬉しい食材の一つですね わーい

最近の山路では、ゴボウを天ぷらににしています


歯ごたえが楽しめるぐらいのささがきにし、一度煮ちゃいます
(そうすると、食べやすいんですよ~)
水気を切り、ひとまとまりにして衣をつけ、揚げれば完成です ピース

アツアツを食べると、ホント美味しくって やったー
ビールがクイっと進んじゃいます ビール


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 21:45 │おすすめの一品

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2017年09月29日

ある日のオススメ料理

先日、身がプリっとした “ タラ ”上矢印

ママが切り身にし、作った料理は・・・




タラの唐揚げ オーロラソースがけ

サクッと衣に、プリっとタラ
淡泊な白身魚フライに、オーロラソースが相性抜群 グッド

キャベツ、パプリカで盛り付け、宴会料理の一品に わーい

もちろん、私も、まかないで頂きましたよ~


【美味しいまかない付き】の山路従業員募集中!
AM10:00~PM14:00のランチタイム
PM17:00~PM22:00までのディナータイム
週に1.2日でもOKです!
詳しくはコチラをご覧ください

私たちと一緒に働きませんか?
お待ちしております


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 16:28 │おすすめの一品

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2017年09月01日

マツタケの土瓶蒸し!

秋の味覚の筆頭 “マツタケ”

常ではないのですが、コースの金額や事前予約でご用意する1品
マツタケの土瓶蒸し


マツタケ、ネギ、かまぼこ、ぎんなん、三つ葉の具材入り
お席で火にかけ、沸騰し始めたらカボスを絞り入れ火から下します
まずは、おちょこで出汁を、香りを楽しみながら飲んでいただき
蓋を開け、中の食材をお楽しみください

マツタケエキスたっぷりのお出汁、そしてマツタケなどの具材、
2度楽しめる土瓶蒸し ピース


4500円以上のコースで、年齢の高い方や食が細い方の集まりなど
「そんなに量が食べられないので、料理の質を上げて欲しい」
「会食に、接待に、いつもよりワンランク上げたい!」
お電話で相談された際にご提案し、ご好評いただいています わーい

ご予約メンバーの性別、年齢、苦手な物やコレは食べたい
などなど、ご予約の際にご相談ください 電話

宴会コース、会席コース、詳しくはコチラでチェック ひらめいた


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 15:15 │おすすめの一品

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2017年08月30日

サンマのしそ巻き揚げ!

8月もあと2日で終わり、早いですね~
もうすぐ食欲の秋、美味しい物がいっぱいの秋、
山路にも、秋のお料理が登場です 上矢印

サンマのしそ巻き揚げ


青しその葉、ショウガの千切りを開いたサンマで巻き、揚げたものに
お出汁、大根おろし、刻みネギをのせて完成で~す わーい


お酒に合う1品
是非、山路へ、お待ちしております 日本酒


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 16:20 │おすすめの一品

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2017年07月25日

見た目より味重視!


おすすめ料理のご紹介です

ママの出身地の特産品 上矢印


その名も 「天狗なす」
天狗伝説のある奥三河津具地域を中心に栽培されているナスで、
かたちは名前の通り、天狗の鼻状の奇形果ができやすく、
大きさは普通のなすの約5~10倍の大きさ

愛嬌のあるかたちですよね~ わーい

きめが細かく、糖度は高く、水分は多い 上矢印
皮ごと焼いて、ショウガたっぷりのしょうゆ、美味しいんですよね~ やったー


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 18:53 │おすすめの一品

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2017年07月20日

トウモロコシのかき揚げ!


この時期にオススメの天ぷらをご紹介

とうもろこしの天ぷら


少しレンジでチンしたとうもろこし、包丁で粒を切落とし
天ぷら粉でカラっと揚げたら完成です ピース


そのまま食べても甘くて美味しいのですが、軽く塩をふると グッド


人数にもよりますが・・・
宴会コースの揚物料理としてもお出ししていますよ わーい



山路のコース料理は2種類
大皿料理の宴会コース 3500~5500円
1品ずつの会席コース 3500~5500円
※コース料理は、3名様からの要予約となっております

ご予約、お問い合わせは 電話 0565-33-7005 まで
お料理の内容、ご予算のご相談もお気軽にお問合せ下さい



  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 17:17 │おすすめの一品

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2017年07月15日

新メニュー開発!?



山路の厨房で、ママが何やら作っています 上矢印

ハイ!出来たよ~ 食べてみて~ 上矢印


茄子? ナスだよね?
ん?? 餃子? 中身はギョウザ??

その正体は 上矢印


ギョウザのタネ薄くスライスしたナスで巻いて爪楊枝で止め
フライパンで焼いて、ポン酢&ラー油で頂きます ピース

その名も「ナスギョウザ」で~す 上矢印


ある日の新メニュー登場のお話しでした 四ツ葉のクローバー


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 16:40 │おすすめの一品山路の日常

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2017年07月11日

きゅうりはキュウリでも!?

お客様から頂いた キュウリ やったー


でも・・・
普通のキュウリじゃないんですよ~~


切ると断面が星形なんです☆

さらに・・・


クマの形のもありま~す くま

最近の山路のサラダに隠れていますので探してみてください ピース


  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 17:17 │おすすめの一品山路の日常

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2017年06月22日

かますの塩焼きに生ビールは合います!

お酒とちょっとしたお料理で十分って方にオススメな
“ おひとりさまセット ”

この日は・・・


かますの塩焼き が登場 上矢印

開いたかますを、塩・お酒で漬け、水分をとってから焼きましたよ~
身がふっくらして グッド

お酒のおつまみに最高です やったー


通常メニューだとボリュームが・・・
というお一人様も多いはず
3点盛りの先付、焼き魚、天ぷら、〆のお料理
そんなママおまかせ料理コースはいかがですか?



  
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Posted by 四季あじ暦 山路 at 17:20 │おすすめの一品

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