豊田市元城町の山路です。 季節の味とおいしいお酒、ほっこり感あふれるお店です。 あたたかいおもてなしで、皆さまのご来店お待ちしております。 お弁当・仕出しの配達承ります。
【 お知らせ 】
2013年01月23日
絶品！！山路のだし巻きタマゴの秘密
山路に来たら、まず、この一品！
と、いう方が続出するくらい大好評のだし巻きタマゴ。
ふわふわで、きめの細かいタマゴを、ひと口食べると、ほっこりと癒されます
そんなだし巻きタマゴのおいしさの秘密を、今日は、ほんの少しだけご紹介します
まずは、何と言っても、素材のタマゴ
黄身の周りの白身が、ぷっくり盛り上がっています
おいしいタマゴは、黄身を包み込むように、白身がプルンと盛り上がっているのだそうです
この昔ながらのコクと旨みのあるおいしいタマゴは、
夢農人の宮澤さんのおいしいタマゴ。
山路にも、いらっしゃいますので、料理には、欠かせないおいしいタマゴのお話を聞かせてもらえるかもしれません
私の家も、何年も前から、おいしいタマゴを使っているのだと、母が話していたのですが、宮沢さんの名刺の裏側を見て、びっくり
宮澤さんのタマゴの自動販売機から、購入していました
本当においしいタマゴは、私の母のような料理のプロでなくても、わかるんですね
せっかくのおいしいタマゴも、焼き方ひとつで、変わってしまいます
あまりのきめの細かさに、マシンで焼いているのではないかと、疑うお客様もいらっしゃいましたが、焼いているのは、あきさんです
ママは、せっかちな性格のせいか、早く焼こうとしてしまうようで、ここまで、ふわふわに焼き上げることができないと嘆いています。
できたて、あつあつのだし巻きタマゴは、本当に絶品ですよ
宮澤さんのタマゴを使い始めて、よりおいしくなっただし巻きタマゴ、ぜひ、召し上がってみてください
かずこ
お弁当・仕出し・オードブル承ります。】
Posted by 四季あじ暦 山路 at 15:12
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│おすすめの一品
この記事へのコメント
はじめまして
宮澤さんとこの玉子は絶品ですよね。
当店でも使用しています。
温泉卵にしてもいいですね。
前から気になっているお店でしたので
今度、寄らさせていただきます。
宮澤さんとこの玉子は絶品ですよね。
当店でも使用しています。
温泉卵にしてもいいですね。
前から気になっているお店でしたので
今度、寄らさせていただきます。
Posted by scoperta
at 2013年01月23日 16:30
at 2013年01月23日 16:30スコペルタ様
初めまして！コメントありがとうございます！
イタリアン大好きなので、私も、ぜひ、寄らせて頂きます（*^_^*）
素敵な雰囲気のお店ですね！
かずこ
初めまして！コメントありがとうございます！
イタリアン大好きなので、私も、ぜひ、寄らせて頂きます（*^_^*）
素敵な雰囲気のお店ですね！
かずこ
Posted by 四季あじ暦 山路 at 2013年01月23日 17:13
at 2013年01月23日 17:13お世話になっております。毎回寄らせて頂くたびに、だし巻きたまごを食べていますが、フワフワなのは他店(我が家の卵使用)でもあります。私が山路さんの、だし巻きたまごで素晴らしいと思っている部分は、キメの細やかさと、プルンプルンと動く柔らかさです♪箸で掴める茶碗蒸しのような感覚ですね。味も素晴らしく、これがだし巻きたまごだと…王道の味ですね♪また、寄らせて頂きます。
Posted by 宮澤養鶏園 at 2013年01月24日 08:18
宮澤様
いつも、ありがとうございます♪
プルンプルン動く柔らかさ、私も、初めて見たときには、驚きました！
私は、お醤油など何もつけずに、そのまま食べるのが好きです。
薄味でおいしいのは、やっぱり、タマゴがおいしいからでしょうか？
また、お待ちしています（*^_^*）
かずこ
いつも、ありがとうございます♪
プルンプルン動く柔らかさ、私も、初めて見たときには、驚きました！
私は、お醤油など何もつけずに、そのまま食べるのが好きです。
薄味でおいしいのは、やっぱり、タマゴがおいしいからでしょうか？
また、お待ちしています（*^_^*）
かずこ
Posted by 四季あじ暦 山路 at 2013年01月24日 16:31
at 2013年01月24日 16:31※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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