お弁当

本日の仕込み・・・
お弁当の コロッケ 作り

まずは、肉じゃが作りからスタートです


ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、牛肉をクツクツ煮込み
ザルで汁気を切ります


棒で形がなくなるように潰します

あとは、成形し、小麦粉・卵・パン粉を付けて揚げるだけ

大きな具に当たったら・・・
申し訳ないです
私の潰しが足りなったせいです


会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※３日前までにご予約ください

  

先日、お子様用のお弁当を作らせていただきました


（ビニールシートをかけてから撮影したので反射が・・・）

コロッケ、スクランブルエッグ、ハンバーグ
ポテトフライ、フルーツ、唐揚げ＆ブロッコリー
チキンライス、ウィンナー＆枝豆、海老の塩焼き＆サツマイモのレモン煮

子供の好きな物ばかりを詰めてみましたよ
大人用に比べると茶系に
でも、私の好きな物ばかりなので羨ましいお弁当かも・・・

子供連れだと外でのランチは・・・という声も聞きます
ママ友の集まりなどに、お弁当でランチ会はいかがですか？

会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※２日前までにご予約ください

  

朝の山路、どれぐらい振りだろう・・・
久しぶりにお弁当作りに出勤した　山路　ゆか です

喜寿のお祝いの席で食べるお弁当のご依頼をいただきました


カウンター＆テーブル席に容器を並べ
ママとあきさんが厨房で調理したお料理を詰めていきます


お刺身、天ぷら、味噌カツ、胡麻豆腐、大根餅、フルーツ
炊き合わせ、鰆の幽庵焼き、出汁巻たまご、海老の塩焼き、ホタテ煮
お祝いのお席ということで、ご飯はお赤飯に

こちらは、３０００円（税別）のお弁当となります
お祝いの席に、いつもより少し豪華なお弁当をいかがですか


お弁当には、おしぼり＆お箸が付いてます
　※ご希望によりお茶のご用意もいたします（１本１００円）

会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※２日前までにご予約ください

  

昨日のとある時間・・・
近くにある、仲良くさせていただいているお店からの電話で・・・

オードブル を作らせていただきました


おつまみ系とのことでしたので
山路の人気メニュー「手羽先の唐揚げ」「ゴボウ揚げ」
「甘海老の唐揚げ」「出汁巻たまご」「枝豆」
「糸刻昆布和え」「サツマイモ甘煮」
彩りに、レモン・プチトマトを散らし
真ん中にはデザートの「シャインマスカット」「柿」
う～～ん、美味しそう

ビール、ハイボール、焼酎、お酒に合うお料理ばかり
美味しいって食べてもらえると嬉しいなと思う、山路 ゆか でした

※夜は配達をしていません。
　お店の状況、内容などによってお受けできない場合があります。



  

豊田市初の映画制作となる黒土監督の新作「星めぐりの町」
撮影場所はもちろん、出演者も豊田市民を巻き込み制作するみたい
来年の春に撮影開始だそうですよ


先日、コンサートホールで開催された
黒土三男監督映画作品「渋滞」上演会

お弁当の依頼を受けお届けに


さわら幽庵焼き＆出汁巻たまご、ハンバーグ、菜飯
茄子の煮びたし、梅おにぎり、春雨チャプチェ
高菜チャーハン、大根餅、サツマイモコロッケ

スタッフの皆さんに美味しく食べてもらえたかな・・・


内容は季節や仕入によって多少変更がありますが、
お客様のご要望によって内容アレンジもOK！
ご予約の際にご相談ください

会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※２日前までにご予約ください

  

最近、注文が増えてきた 山路のお弁当

おかずの一つ　さわらの幽庵焼き
仕込んでいるところを・・・


酒、みりん、しょうゆをバットに入れ、カットしたさわらを並べます
輪切りにした柚子を散りばめて漬け込みます



串にさわらを刺していきます



少し焼き目がつくぐらいが

山路のお弁当の一品の完成で～す

焼きたてホヤホヤで食べるのが１番ですが、
冷めても美味しい “ さわらの幽庵焼き ” ですよ～


お客様のご要望によって内容アレンジもOK！
苦手な物なども事前にご相談いただけば対応させていただきます

会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円（消費税別）
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※２日前までにご予約ください

  

先日の お弁当 のご紹介です


さわら幽庵焼き＆出汁巻たまご、春雨チャプチェ、サツマイモコロッケ
鶏の唐揚げ、なすの南蛮、大根餅
菜飯おにぎり、梅干しおにぎり、高菜チャーハンおにぎり

９個の仕切りに、美味しいを詰め込みました～

今回のオススメは、なすの南蛮です
お酢でさっぱり食べられる南蛮は、この時期にオススメの一品


内容は季節や仕入によって多少変更がありますが、
お客様のご要望によって内容アレンジもOK！
ご予約の際にご相談ください

会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※２日前までにご予約ください

  

先日の お弁当 のご紹介です

９個の区切り弁当箱に、ご飯３種、おかず６種
こちらで、１０００円（税別）のお弁当となります


最近人気のゴボウコロッケ
仕込みの様子は コチラ
味がついているので、ソースなどをつけなくてもＯＫ


日によって内容が少し変わりますが、バランスは同じです
お客様のご要望によって内容アレンジもOK！
苦手な物なども事前にご相談いただけば対応させていただきます

会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円（消費税別）
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※２日前までにご予約ください

この時期は、きちんと火を通したお料理のみを詰めています
が、お早めにお召し上がりいただきますよう、お願いいたします

  

先日、ご予約を頂き、オードブルを作らせていただきました

結婚式に列席の夜に親族の集まりで食べたい
九州から来るので、愛知県らしい食べ物をお願いします
とのリクエストをいただき・・・


手羽先の唐揚げ、味噌カツを入れてみましたよ～
枝豆、落花生煮、大根餅、出汁巻たまご、ゴボウ揚げ
トウモロコシ、ウリの粕漬け、ミカン

お酒のおつまみに、楽しいお話と共に頂いてもらえたら・・・


「お弁当」「オードブル」「仕出し」　は、
２日前までにご予約 をお願いいたします

お料理のご要望、リクエストももちろんＯＫ
内容や料金については、ご予約時にご相談ください

  

ただ今、仕込中で～す


最近、山路のお弁当に入っているコロッケちゃん
その正体は、ゴボウコロッケ なのだ～～

このあと、衣をつけ、冷蔵庫で寝かせ
朝、お弁当の準備開始とともに油で揚げま～す

本当は揚げたてがサクっとホックリしてて美味しいのですが・・・
冷めても美味しい山路のゴボウコロッケ

運が良ければ、夜のオススメメニューに出るかも！？


会議や会食などＴＰＯに合わせて使える山路弁当は
１０００円・１５００円・２０００円・３０００円（消費税別）
予算、内容などお気軽にご相談ください
　※２日前までにご予約ください

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