おすすめの一品

最近グッと暖かくなってきましたね
道端やスーパーの店先には春の味覚がチラホラ

山路にも春を感じる食材が登場です


分かりますか？？

正解は・・・

“ つくし ” で～す

ちょっとほろ苦い、それが美味しい “ つくし ”
小さい頃は嫌いだったな～～

今回は “ つくし ” のみで煮てあります

お酒のお供にいかがですか？


  

山路の 〆のメニュー をご紹介したいと思います

「 雑炊 」


ご飯、タマゴ、薬味ネギ、白髪ネギ･･･
〆の割にはボリュームのある雑炊となっていますよ

この日は特別にカニ入り～～


宴会料理の〆は、山路の人気メニューの一つ
「高菜チャーハン」となっています



ごま油で炒めて作る高菜チャーハン、美味しいんですよね～

もちろん、宴会以外でも食べることができますよ

飲んだ後、何か少し食べたいという時に是非！お召し上がりください

  

この日の先付には、私の大好きなお料理の一つが

里芋の甘味噌がけ


１度煮て柔らかくしてから、片栗粉を付け油で揚げた里芋に
山路特製の甘味噌をかけ、すりゴマをパラっとかけました～

残念ながら予約の人数分しかなく
私の口には入りませんでした （当たり前ですね）

白い器は、菜の花和えにラディッシュで飾りつけ
黄色い器は、カキを煮て白髪ネギをのせました

最近山路に新しく加わった黄色い器、チューリップみたいな形で可愛いんですよ

お料理もですが、器も是非お楽しみください！

山路　ゆか　でした　  

だいぶ暖かくなってきましたね
山路の入り口ではキレイなお花が春を伝えてくれています

山路の日常ブログもですが、お料理のご紹介も忘れずに・・・

田舎コンニャクの田楽


ぷりぷり食感の田舎コンニャクに、甘味噌たっぷり
上にはゴマがパラッとかかっています

使っている甘味噌は、もちろん手作り
色んなお料理に使えるので、山路の冷蔵庫には欠かせません

私はナゴヤ出身、昔から何にでも味噌を付けて食べてた気がします
先日の蒼星農園さんのサラダゴボウに付けても美味しかった～

山路　ゆか
  

先日ご来店いただきました夢農人に新たに加わった
蒼星（そうせい）農園 さんが
新鮮な無農薬野菜を持って来てくれました


里芋、サラダゴボウ、ひだ紅カブ、まこま菜

珍しい野菜が大好きな料理長あきさんが早速紅カブを使って一品


紅カブと今が旬の青海苔の酢の物

旬の野菜をおまかせで箱詰めし届けてくれるサービスもあるそうです
月セット（５～７品目）　２０００円
蒼星セット（８～１２品目）　３０００円
太陽セット（９～１４品目）　４０００円
片道１０キロ程度を目安として配達ＯＫとのこと
詳しくは、ブログ　http://ameblo.jp/sousei-farm/
メール sousei-farm@excite.co.jp まで

  

2/19　お客様に言われてハッと気づきました・・・
ブログが約１ヶ月超更新されていない
お店のことを知ってもらう！チャンスを
これからは、少しずつかもしれませんが更新していきたいと思います

この日は宴会のお料理が出し終わる頃からブーログファミリーさんが次々に来店

まずは､
ごちそう家 美人亭 さん
一休さんに久し振りお会いできて嬉しかった～
元気パワーをいっぱいいただきましたよ
この日は運転しなければとノンアルコールビールで残念そう･･

そして、山路の古くからのお客様
宮田電工 さん
いつも仲良くご夫婦でのご来店
旅行の話などを聞き、色々勉強させていただいてます

最後に賑やかな、夢農人の方々
大橋園芸 さん、いしかわ製茶 さん、
ちゃーりー’Ｓガーデン さん､
mama's農園 さん､
新たに加わった 蒼星（そうせい）農園 さん

バタバタしていてお料理の写真が撮れていなかったのを思い出し・・・
カウンター越しにパシャリと撮らせていただきました


地鶏のネギ塩焼き
卓上で陶板焼きアツアツを食べていただきます

ネギは、塩・コショウ・ごま油で和えているので、ご飯にもお酒にも合う一品､冬場の鍋に変わり、宴会に登場する一品でもあります

普段は、お１人でお越しの方など落ち着いたカウンターですが
とっても賑やかで楽しい山路のカウンターとなりました


  

山路の人気メニューの一つ

出し巻きたまご



箸でつかんだ瞬間、ふわふわなのが分かるはずです

出汁をたっぷり含んだタマゴが美味しいんですよね

お好みで、大根おろし＆醤油を付けてお食べください！

  

先日の宴会コースのお料理の一部をご紹介します


ナスのみそチーズ焼き



素揚げしたナスに、チーズと少し甘い味噌タレをかけ焼いたお料理
パルリカ、ネギ、糸辛子で彩りも

ビールにピッタリな一品となっております


〆のご飯の大人気メニュー　高菜チャーハン



ごま油で炒めているので、作り始めると良い香りが厨房中に・・・

お出しするとスグに器が空になる〆のお料理なんですよ

少し多めに作ってもらい、まかないで食べることも


宴会コースの大皿料理は、３～４人で１皿となっております
人数や宴会内容などにより、大皿料理か一人ずつお出しする会席コースかお選びください

  

今週の山路のカウンターは、蝋梅のやさしい香りが漂っています  

山路に来たら、まず、この一品！