ふぐ、はじめました。

山路の板前、たつひろさんはふぐ免許を持っております
その腕前をお披露目！



お客さまのご要望で、今期初のふぐをお出ししました！

 

ふぐのお造り
身は歯ごたえがあって、皮はコラーゲンでぷるぷる
もみじおろしとぽん酢でどうぞ！



ふぐ鍋
お出汁がきいたあっさり味
〆は雑炊で！



ふぐの唐揚げ



そしてお食事と一緒に
ふぐひれ酒

 


 

ふぐのひれを炙り、お酒に入れます
そして一度ふたをして…
あける瞬間に火をつけます！

アルコールが飛び、一層まろやかに
香ばしいかおりが漂います



ふぐ料理を楽しみたい方はぜひ山路へ
予約制ですので、一度ご連絡くださいね


３名様以上　　￥５０００で提供させていただきます。


あや