小鍋① 鱈のみぞれ鍋！

宴会コース・会席コースに、お１人ずつお出ししている小鍋、今の時期は
『鱈のみぞれ鍋』　になります


小鍋には、はくさい・水菜・ネギ・しめじ・蒲鉾・人参・マロニー
そして主役の、鱈は形が崩れないよう一度揚げています。
そこに、お出汁、大根おろしを入れて、柚子の皮を添え、蓋をすれば準備ＯＫ
宴会が始まってから、火をつけるので、熱々鍋が堪能出来ます
お出汁をすべて飲み干す方の多い、大人気小鍋です

９月３日のブログでも告知しましたが、新しく鍋コースが登場します
コース料理でなくても、事前にご予約いただけば、大鍋・小鍋共にご用意いたします。

『鱈のみぞれ鍋』　是非、ご堪能ください！