ある日の先付
宴会、会席も含め山路ではお客様1人に1つ先付をお出ししております
(宴会の内容、仕入れ状況などにより内容は変わります)
ある3月の先付をご紹介
手前、パクッと食べられる
「 めひかりの唐揚げ 」
右側白い器、とっても柔らかい
「 煮ダコ 」
奥の黄色い器は、ほうれん草を醤油、ごま油、さらにマヨネーズを加え和えた1品となっています
器、お料理の色合いを考え、レモンやラディッシュを添えたり、
ネギを散らしたり・・・宴会の準備で一番気を遣うかも
山路に来て最初に食べて頂く料理ですからね~
先日の「初節句のお祝い」のお席への先付は出し巻き玉子をひな人形の様に着飾り、三色団子を添えてみました
これからも、スタッフ一同、少しでもお客様の心に残るお料理作りに励みたいと思います
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