お弁当のキャベツコロッケ作り!
今日は久し振りの雨ですね
雨は憂鬱だけど・・・気持ちは晴天の 山路 ゆか です
私のことを知る人には「できるの?」と思われるかもですが
最近の私、お弁当の仕込みをしています
この日の仕込みは、お弁当の揚物
“キャベツコロッケ”
ママがざっくり切ったキャベツをフードプロッセサーで細かくします
粗すぎず、細かくなりすぎないみじん切り
塩をふりかけ水気を取りますよ~
ママの手でギュッと絞れば水気ゼロ~になっちゃいます
水気を取っている間に、長芋をフードプロッセサーでおろします
キャベツに塩、出汁の素で味付けをして、おろした長芋を少しずつ流し混ぜ混ぜ、ママのさじ加減は誰にもマネできません
お弁当に入れるので、一口大の大きさにコロコロ成形し並べて冷蔵庫へ
お弁当作りの朝、衣をつけて揚げれば完成です
さて・・・
気付きました??
私のやった作業は・・・
フードプロッセサーでウィーンってやるのと、コロコロ成形だけ
これじゃ、胸を張って「私が作ってます!」とは言えませんね~
最近は、ランチタイムにも出勤しているので、少しずつ仕込みを覚えたいと思います
会議や会食などTPOに合わせて使える
山路弁当は
1000円・1500円・2000円・3000円(消費税別)
予算、内容などお気軽にご相談ください
※平日限定。3日前までにご予約ください
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