2012年09月15日 20:37
秋といえば、やっぱり “さつまいも”
ほくほくとして、ほんのりとした甘さがおいしい
そのうえ、食物繊維もたっぷり
そんなさつまいもで、山路では、コロッケを作っちゃいました
もちろん、ただのコロッケではありません
茹で上がったさつまいもを、スイートポテト風に仕上げ、ゴマを加えて、香ばしい風味とぷちっとした食感もプラス
さつまいもコロッケは、９月のお弁当に使っているので、ひとつひとつ丁寧に小さめの俵型
今回は、私がやっています
衣付けをして、揚げていきます
このまま食べても、ほんのりとした甘さがおいしいのですが、お弁当としては、少し物足りなさがあり、もう一工夫して、山路のオリジナルソースをかけて、完成です
早速、さつまいもコロッケを、召し上がった方の感想は、
『さつまいもの甘さと、ソースのバランスが絶妙で、おいしい！
でも、何のソースなのか、わからなくて・・・』
このソースは、企業秘密なんだとか！！
ぜひ、お弁当を食べて、秘密を明かしてみてください
かずこ