四季あじ暦　山路

2008年10月30日

不思議な形・・・

昨日玄関にへんな形をした植物がいたので思わずズームで撮っちゃいました。

それがこれです。

どう見てもへんてこりんですよね？

ほおずきみたいな袋に毛が生えてるんです。初めてみました。

なんで毛なんかはえてるんだろう？？必要な毛なのかな？？不思議です。

枯れるまでちょっと観察日記してみます。
  

Posted by 山路 at 13:47 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月28日

久々の。

今日はコンペの打ち合わせに中京ゴルフ倶楽部に行ってまいりました。

ついでにラウンドもしてきちゃいました
スコアはそっちに置いといて・・・
自然はとにかく、気持ちよかったです。

池に緑が反射して鏡みたい・・・
自然から学ぶ事は多い。ある人に教わりました。

『自然の流れに沿えばさほど大きな間違いはない・・・
自然の流れに逆らうから間違いや失敗がしょうじる。いつでも自然体で・・・』

自然の中での自分、自然に対する見方がかわりつつあります。
癒されました。


そして何故かこんなところにカーネーションが・・・？？？
ティーグラウンドのマークです。  

Posted by 山路 at 19:01 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月27日

シリーズ・・・

一つの食材でいろんなお料理をつくり、皆さんに味わっていただこうと言うこの企画。

今月のピックアップ食材は『お豆腐』

前回はお豆腐に甘味噌とあんをかけ、とろとろな口あたりの非常にやわらかい一品でしたが、今回はこれ↓


『彩り野菜と高野豆腐のかわり揚げ』

ひじき、にんじんなど他にもいろいろな野菜と高野豆腐をすりおろしたものをいれかりっと揚げた見た目はがんも。

しっかりとした味もついてるので、冷めてもおいしくお酒のおつまみにぴったりです。

ぜひお召し上がりください！
  

Posted by 山路 at 13:28 │Comments(2) │TrackBack(0) │山路のお料理をご紹介

2008年10月26日

たっちゃんです。

前回ご紹介しましたが、

うちの板前、たっちゃんの簡単な自己アピールです！

少々シャイボーイな為、私、さちこが簡単にいくつか質問いたしました！

名前

伊藤達弘

血液型

ＡＢ型

好きなタイプは？


お姉さま！

趣味・好きな事

読書

こんな人になりたい・夢は？

将来、自分の店を持ちたい！！！

料理を作ることに対しての信念

心を込めて、お客様に対して正直に！！！

実際、女性だらけの山路に入ってどう？

綺麗な人ばかりなのでドキドキしています☆（さちこ→言わせたつもりはないんです・・・すみません。そんなに怖いかなぁ）

最後に何か一言！！

はじめまして！伊藤です。自分に正直に、お客様に正直でありたい。そして自分らしさを表現できる人間でありたい。と思っております。

これから精一杯がんばりますので、皆様、どうぞよろしくお願いいたします！

と言うことで、簡単な自己紹介となりましたが、皆様　達弘をみかけたら、たっちゃんと声をかけてあげてください！

とてもシャイですが、顔を真っ赤にして喜ぶと思います。

これから、よろしくお願いいたします。
  

Posted by 山路 at 19:47 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月25日

おせち

今年の年末はおせちを作ります。

すべて手作りのあたたかみのあるおせち・・・

山路のほっこりおせちを家族で囲んで新年を祝いませんか？

故郷へ帰られる方、おせちを是非お土産に・・・

２段（４～５名分）　　２５，０００円限定４０個

１段（２～３名分）　　１５，０００円限定２０個

お渡しは12月31日(水）午後1時～6時となっております。


お電話でご予約承っております。
電話番号０５６５－３３－７００５

山路の地図はこちら  

Posted by 山路 at 16:18 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月23日

夢みたい・・・

昨日はなんとあの有名な、俳優『宇梶剛士』さんがいらっしゃいました！

皆さんお馴染み、ブーログオールスターのお一人、焼肉『勢』伊勢尚徳社長とご来店くださいました。

普段は伊勢社長のブログで拝見させていただいてましたが、

まさか本物の宇梶さんを間近でおみかけできるとは夢にも思っておりませんでした。

感謝・感激・感無量！でございます。

テレビで見るよりもダンディーで、けして気取らず優しく、腰の低い方でした。

業界の方々といらしてましたが、一般庶民の私達にも良心的でした。


とても良いひと時を過ごすことができました！

伊勢社長に感謝です。みんな大変喜んでおりました！
ありがとうございました。  

Posted by 山路 at 16:23 │Comments(3) │TrackBack(0)

2008年10月22日

新入り。

山路に、また新たなメンバーが加わりました。

イケメン男子君登場です。

『伊藤達弘』でございます。

若干２４歳。東京の有名ホテルで修行してきたシティーボーイ？？であります。

また、山路に新しいジャンルのメニューが登場してきそうです

今年はおいしいふぐが食べられそうですヨ・・・

また自己紹介させていただきます！よろしくお願いいたします。  

Posted by 山路 at 16:14 │Comments(4) │TrackBack(0)

2008年10月21日

百万ドルの笑顔！

つい先日、サプライズな出来事がありました。

ママの誕生日という事で、数名のお客様がプレゼントを持っていらっしゃったのです。

ママは『百万ドルの笑顔』

それを見て私も隣でニコニコ！

この瞬間って何度遭遇してもいいものですね！

幸せなひと時を

おすそわけしてもらいました。


実はこの帽子、私狙ってます・・・


こちらはまた別のお客様から、とっても綺麗で豪華なピンクがベースのお花たちです！！
原田から・・・


思ってもいなかったお品が届きました。

何歳になってもお祝いしていただく事は嬉しいですね。

Ｓさん、Ｉさん、Ｎさん、Ｍさん本当にありがとうございました。  

Posted by 山路 at 19:23 │Comments(3) │TrackBack(0)

2008年10月20日

『粋』

出勤時にたまたま通りかかりました。

珍しい光景です。

季節感を感じました。

すっかり『秋』ですね。
何十年、何百年かけて、今でも受け継がれてきたお祭り。素晴らしい歴史です。





『粋』

というものを感じられる瞬間でした。  

Posted by 山路 at 10:00 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月17日

ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！

昨日はママの誕生日！

サプライズプチパーティーを開きました。（サプライズになってたかは分かりませんが・・・）

一年って早いものですね・・・

ママは『年をかぞえたくはないけど、今こうやってここまでこれた事がいろんな意味で幸せ。』

んーー深い・・・

いろんな思いがあるんでしょうね

ママおめでとっ！！！私も背中みてがんばります！
  

Posted by 山路 at 16:43 │Comments(8) │TrackBack(0)

2008年10月16日

電話応対

普段一番気を使うのが『電話応対』。

相手の顔が見えないからこそ、応対の仕方、言葉使い、応対の早さ、お客様の求めるものをいかに的確に受け止められるかで、印象は決まります。

一番緊張するシーンであり、大事にしてる部分であります。

最近勉強になったのが、『電話応対コンクール』に出られた方から教わったことですが、今まではコールがなると同時に出る事が、早く出れば出るほど良いものだと思い込んでおりましたが、

違うみたいなんです・・・

電話応対のルール、礼儀としては、３コールめででるのが基本だそうです。

相手が安心して耳に受話器をつけていられる時間みたい。

確かに納得

お客様の求めるものは毎回違います。

いろんなお客様のニーズに応えられるよう、もっともっと勉強しなければと強く思いました。  

Posted by 山路 at 12:58 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月15日

揚げだしＯＯＯ

揚げだし豆腐はメジャーですが、他にも揚げちゃいました。

上の写真、実はサトイモなんです。

ほくほくあつあつのお芋の上にだし汁がかかり、さっくりしたところと、つゆがかかってしんなりしたところがまた絶妙・・・

以外なおいしさです。

あまり知られてませんが、昔からある一品です。

わりとファン多し

ちなみに写真はまだだしがかかる前です。  

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2008年10月13日

臨時休業のおしらせ・・・

誠に勝手ながら本日、10月13日(祝）

臨時休業とさせていただきます。

ご不便、ご迷惑おかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。  

Posted by 山路 at 10:00 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月12日

こんな事がありました。

一本の電話がありました。

『予約をお願いしたいのですが。』

『ありがとうございます。ではお名前と･･･』

『○○と申します』

『○×☆※！＊』
『その節ははありがとうございました！』

以前仕出し弁当をお作りさせていただいたお客様でした。

私たちも初めての経験でお客様の反応と言うものが気になり数ヶ月が経ちましたが、先日の電話で、ようやく安心いたしました。

『こないだのお弁当、皆さんから大変評判が良く、今度の役員会で是非またお願いしたい。』

との事でした。

スタッフ全員ハイタッチ！

みんな大喜び！感謝感激の一瞬でした・・・

認めてもらえた気がしました。

賛否両論、良い結果悪い結果、いろんな意見をいただきますが、良くても悪くてもそれをステップにいいものを作り上げていきたいと改めて思う瞬間でした。

ありがたいお電話でした。

今後も日々精進で、励んでまいります。




  

Posted by 山路 at 18:05 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月10日

新発見！魚に・・・

さおりがまたなにやら物珍しそうに魚を手に取り、目を輝かせていたので、何かと思ったら・・・

ナント！魚に舌らしきものが・・・！



指をさしてるその先には、べろみたいな形した突起物が・・・

触ってみたら骨みたいに硬いんです。

そりゃさおりも気になっちゃうはず。

皆さん知ってました？？？  

Posted by 山路 at 14:07 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月08日

ブログ

ブログを書き始めて早一年。

超アナログの私とママからからしてみればだいぶ成長しました。

キーボードを片手でしかうてなかった人間が今は両手でうてるように。

これもまわりの皆さまがいろいろな情報や知識、アドバイスを下さり、

教えてくださったからこそだと感じております。

もっともっとブログを通じて山路らしさをお伝えできればと思いますが、

なかなか文章で表現するのは難しいです

もっと勉強してまいります。

最近知りました。


ブログってweblogの略だったんですね・・・

世の中知らない事だらけだぁ。
  

Posted by 山路 at 12:24 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月06日

第一回　山路・ルーコ合同ゴルフコンペ開催

以前にもお伝えいたしました、『第一回山路・ルーコ合同コンペ』が中京ゴルフ倶楽部にて開催されます。

今回は11月１7日（月）でございまして、ゴルフ場のお休みの日に、貸切でお願いいたしました。
中京と言えば、中京テレビブリジストンレディースオープンが開かれる会場。

パーティー料理は絶品！
ホテルオークラのビュッフェスタイル！
これが目的で参加されるお客様も多数みえます
私も今から楽しみです！またコンペの模様、ご報告いたします。  

Posted by 山路 at 14:21 │Comments(0) │TrackBack(0)

2008年10月05日

久々にお空。

本日は定休日。

普段から空は眺め季節の移り変わりを感じさせてもらってましたが、

久々にゆっくりそらを眺めポカーンとしてました。

綺麗な空でした・・・カメラが手元になく写りがよくありませんが・・・


ネバーエンディングストーリーのファルコン知ってます？ドラゴンみたいな犬みたいな・・・そのファルコンが今にも出てきそうな、空。

幻想的でした

お店とは関係ないネタですが、空に癒され、気分リフレッシュ！

空をボーっと眺めるのもたまにはいいもんですね。





  

Posted by 山路 at 18:12 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月04日

発見パート２

知り合いからいただいたお土産です。こんな素晴らしい食べ物他にみたことありません！

『さしみこんにゃく』

名前の通り群馬はねぎで有名な下仁田のこんにゃくの冷やし中華なんですが、弾力があり、タレの味も良くとっても美味でございます

それでもってこの商品なんと２calなんです！

ダイエット食品にはもってこいの品！お取り寄せできるかなぁ・・・(笑）

ご馳走様でした！


でもよくよく考えたらお土産にこれって・・・
やせろって言うサインかしら・・・？  

Posted by 山路 at 13:54 │Comments(2) │TrackBack(0)

2008年10月03日

継承と承継

先日、お客様のおっしゃったこんな言葉が気になりました。

『継承と承継の違いとは・・・

継承とは・・・あとを継ぐ、受け継ぐ。

承継とは・・・歴史、伝統を受け継ぐ。心を受け継ぐ』

なるほどな！と。

うちに例えると、山路と言うお店、名前は、受け継がれても山路の歴史、スタイルを守らなければ、結局は違うお店になってしまう。

大事なことだと思います。

昔からのものを大事にしながら、新しいものを作っていく・・・

勉強させていただきました  

Posted by 山路 at 13:40 │Comments(3) │TrackBack(0)