四季あじ暦　山路

もうすぐ３月ですね！
年度の変わり目という事もあり、送別会などの飲み会が多くなるかと思います。
私も経験がありますが、幹事になると、お店選びが大変ですよね
そこで 『 山路 』 の宴会料理を紹介したいと思います。

その前に・・　まだ 『 山路 』 を利用した事のない方のために、お部屋の紹介からさせていただきます

　・掘りごたつ式のお部屋　・・・・　最大２６名様
　　　　（仕切りにより、最大６名様・最大１６名様の個室２部屋になります）
　・テーブルのお部屋　・・・・　最大１０名様
　　　　（間仕切りにより、最大４名様・最大６名様の空間となります）
　・カウンター席　・・・・　８名様

飲み会の内容や人数によって、お部屋・お席をお選びいただけます。

さて・・　宴会料理の紹介に入ります。
『山路』には、２パターンのコース料理があります。

　・宴会コース　・・・・　３５００円～　大皿料理でお出しします
　・懐石コース　・・・・　３５００円～　一人一人お出しします

コース料理の内容は、
三点盛り ・ 刺身の盛り合わせ ・ 豆腐の陶板焼き ・ イタリアントマト
ゴマ豆腐の揚げ出し ・ 煮物 ・ 焼き物 ・ 揚げ物 ・ 高菜チャーハン
の、だいたい９品～１０品お出ししております
季節によっってお料理の内容が変わります。
例えば、女性ばかりの飲み会なら、一人一人、一品ずつお料理をお出しする、懐石コースがお薦めです。　お皿・盛り付けなど、目でもお楽しみいただけるはずですまた、懐石コースには、デザートもついております。

ご予算 ・ お料理の内容など、ご相談ください。

皆さんの楽しい飲み会のお役に立てるよう、スタッフ一同、心よりご来店をお待ちしております

ゆかでした  

桜の舞う、4月、私「御茶会」に行って参ります・・・

と言うか連行されるのですが・・・

桜の木の下、で御茶をいただいて参ります。

たまにはこういうの必要ですよね。

品性磨きにいってまいります！
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さちこ  

前回、ブログ上でお話させていただいた事もあるんですが、山路のホームページには、

「秘密の部屋」と言うパスワードを知ってる人のみが入れる謎の小部屋がございます。
　　（どなたでも入れます！気になった方はぜひお店にいらして下さい！秘密の世界の意味がすぐわかります）

その秘密の部屋のメンバーさんの初顔合わせ会が、3月2日に今のところ15名程で行われます。

その会の主旨としては、私達スタッフはもちろん皆さんの事は存じあげていても、

お客様同士、知らない方もおみえになると思います。

そこで、今回、歌あり、お食事あり、自己紹介タイムありの宴会で、お客様同士の横の繋がり、コミュニケーションが

はかれればと思い、会をセッティングさせていただきました。

今回の会で、人の輪、ビジネスの輪が広がる事が、私たちの喜びでもあります。

どんなひと時になるのか私達も大変楽しみにしております。

私達としてもいっぺんに皆さんにお会い出来るから、これまた楽しみなのであります


どんな宴になるんだろーーー！！！

その時の様子はまたご報告させていただきます。

ウシシッほんと楽しみでーす！

ではっまた！失礼しまーす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さちこでした
  

普段何気ないお客さんの楽しいお話をお聞きしている風景・・・

このアングルって割と珍しくあんまり見ることない。

カウンターが作られるにあたってだいたいどこでも、お客様の目線よりもカウンター内、

スタッフ側の方が低く作られているものなんですが、

改めてこの角度から見て、その意味が分かりました・・・

カウンターは8席ぶんの長さの一枚板で栃の木で作られています。ぬくもりの感じる木です。

これからどんなドラマと共にしていくんでしょう・・・  

こんにちはー！寒い日が続きますね。風邪などひかれていませんか？

ちなみに私は最近胃腸風邪にやられました。やっかいな菌でした・・・

そんな風邪ひきさんにぴったり栄養満点、食べたら体も温まるホットなお料理！

お鍋です。

その中でもうちでふつふつと人気を集めてるのが、たら鍋です。


和風だしですので味はあっさりと、やさしい味ですが、たらをいったん揚げてますので、こくがあり、味わい深い

やみつきになる一品でございます。

老若男女問わず人気のあるメニューです。一度ご賞味あれ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さちこ  

よっこらしょっ・・・と重い体を引きずり、やっとパソコンの前にたどり着きました。



初めまして、料理担当のあきです。

スタッフに天然と言われ、本人もそれを自覚しております

時折、厨房から笑い声が聞こえたら、何かしでかしたかな？と思って下さい。

お客様に喜んでいただける様に真心込めてお料理をお出しさせていただいております。

ここで山路の人気メニューを紹介したいと思います。

高菜チャーハンです！

お酒のおつまみにもなり、お腹もふくれ、冷めてもおいしくいただくことができるので、

宴会コースにも加えさせていただいております。

一度召し上がってみてくださいませ！！！

今後お料理のレパートリーを増やし、斬新なお料理を提供出来るよう勉強してまいりたいと思います。

皆様、よろしくお願いいたします。

あつしくんにはまけないぞーー


  

こちらではお初にお目にかかります。早織です。
ブログデビュー、若干緊張しております。
幸子さんに、「さおちゃんもブログ書いてね！」と言われ、「はい」と答えたのはいいのですが、何を書けばいいのやら……
困ってしまったので、今日は山路のお皿のお話をしたいと思います。

ママはお料理にもとってもこだわりますが、実はお皿にもこだわっています。
なので、山路の食器棚には、さまざまな色、形、大きさのお皿が、所狭しとならんでいます。
その量と言ったら、お皿を洗った後、返す場所がわからなくなってしまうほどです。
最近はやっと覚えてきましたが、山路で働かせていただきはじめた頃は、食器棚とにらめっこすることもしばしばありました。
そんな山路の食器棚に、最近新しいお皿たちが仲間入りしました。
よく取り皿として活躍している緑のお皿や、かわいらしい白いお醤油皿などです。
もうお店で見た。という方もいらっしゃるのでは無いのでしょうか？
緑のお皿は、みんな同じ模様だと思っていたのですが、今日お皿を磨いている時に、ちょっと変わった子を発見しました。
24枚のうち、4枚だけ、少し模様が違うのです。
今までなんとなく見てましたが、新しい発見をすると、なんだかうれしいですね。

新しく仲間が加わって、引退したお皿もあります。
見なくなったのであきさんに聞いてみたら、ママが持って帰ったとのこと。
実はそのお皿、山路のオープン当時から頑張っていたものだったそうです。
きっと今はママのお家で、セカンドライフを楽しんでいるんですね。

今日はあつしさんも、お皿とにらめっこしていました。
お刺身の本を見ながら、どうやらお刺身の盛り方を考えていたようです。
同じお刺身でも、お皿が違うだけでいろいろな表情があるんだなあと思いました。
今までと違ったお刺身の盛り方、どんなお刺身になるのか、今から楽しみです。




写真は私が山路のお皿たちの中でも特に気に入っているお皿です。
このお皿にどんな料理が盛られるのか、是非お店に見にいらして下さい。

  

今日は珍しく外は雪・・・

こんな日は皆さんお家でゆっくり家族団欒していることでしょう。

山路もゆっくりとした時間が流れております。

恋人を待つかのように・・・
  

この時期がやってきましたねーーー。まだ一週間とちょっと早いですが・・・
バレンタインデー

本命なのか、義理なのか！世の中の男性陣は気になるところでしょうが、

うちはちょっと違います！

ラブチョコではなく、ライクチョコです

もちろん愛情もたっぷり入っております。

日ごろのお客様のご愛好に感謝し、時期的に男性のみになってしまいますが、

心を込めて、プレゼントさせていただいております。

山路を可愛がって下さってありがとうございます！

お客様お一人お一人いろんな一言をおっしゃってくださいます。

でも何だか皆さん心なしか嬉しそう（*^_^*）

って思うのは私だけでしょうか？

そのお顔を見て、それ以上にこちらは幸せな気分にさせられます。

皆さんのいろんなお顔にお逢いしたいです！

お待ちしておりまーす  

あつし君・・続編です

私としては、山路の中での身なりについて、注意したのですが、その素直さびっくり！！・・

彼、ありがとうございましたと（注意したことに）・・・・・

さっそく美容院に行き・（友達が経営しており近じか行くつもりではいたみたいです。）

名古屋の松坂屋でシャツを購入し（お兄さんが、松坂屋の紳士服で働いており勧めらるたそうです）・・がその行動の

速さには、驚かされました。

何も百貨店でなくても・・・と内心思いましたが

彼いわく、僕にとっては高いシャツではあるけれど、色々なコーディネイトができ、おしゃれが楽しめると・・前向きでした。

・・・（山路の中では、ユニクロシャツで十分だょ・）と思いつつ注意した事の反省、また，すぐ実行に移すフットワークのよさ、

にはびっくりの彼でした。

この先、山路の厨房は、彼の変化で、引き締まり、お客様に満足していただけるお料理が提供できる事、確信しました。
  

これ、あつしの作品です。すごい繊細でしょ？
お料理は・・・


なーんでお料理作るみたいにきれいにお片づけできないんでしょう？？？

いっつもママに「こらーっ、あつしー」って怒られてます。

あつし、山路で奮闘中です。

女性だらけじゃ、やっぱり大変なのよね・・・たぶん。

髪の毛だって女性の目にかかれば、これまたあーでもないこーでもない言われる始末・・・

髪の毛の場合はやはり板さんだからビシッとしてもらわないと。

でもママは、「こらあつし！髪型似合ってないよ、へんだから切ってきて、あたし好みの頭に・・・」

？？？そーゆー問題？

あっちゃん、人もいいし、優しいし、お料理も作れるし、顔もそこそこいいんだけどねぇ・・

だらしがないところがたまに傷かな。

でもどんだけ怒られてもへこたれない、いじけてメソメソしないところがあっちゃんのいいところ！！！

男はつらいよ！

がんばーーーあつしーーー。

でも一度言った事は、二度と言わせないように気をつけましょう。

昨日もド叱られてたから、へこんでるかなぁと思いきや、

シュークリームをご機嫌さんで食べとりました。いらん心配だったみたい。いたたたたー。